Menu à la carte

Insalate

Insalata verde e rossa

Grüner und roter Salat

Salade verte et rouge

Green and red salad

CHF 10

Insalata mista con crudités
(pomodori, cetrioli, carote e mais)

Gemischter Salat mit Rohkost (Tomaten, Gurken, Karotten und Mais)

Salade composée avec crudités (tomates, concombres, carottes et maïs

Mixed salad with crudités (tomatoes, cucumbers, carrots, and corn)

CHF 12

Insalata estiva
(zucchine, finocchi, mela e gamberi agli agrumi cotti a bassa temperatura*)

Sommersalat mit Zucchini, Fenchel und Apfel, dazu in Zitrusaromen marinierte Garnelen, schonend bei niedriger Temperatur gegart*

Salade estivale aux courgettes, fenouil et pomme, accompagnée de crevettes marinées aux agrumes et cuites à basse température*

Summer salad with zucchini, fennel and apple, served with citrus-marinated prawns gently cooked at low temperature*

CHF 20

La nostra classica Caesar Salad
petto di pollo, scaglie di Parmigiano Reggiano, bacon, insalatina, crostini di pane, salsa francese

Pouletbrüstchen, Käsesplitter Parmigiano Reggiano, Bacon, Salat, geröstete Brotwürfel, französische Sauce

Poulet avec salade mélangée, Parmesan, Bacon et croûtons en vinaigrette française

Chicken breast, Parmesan cheese, Bacon, mixed salad, bread croutons, french sauce

CHF 21

Antipasti

Formaggio agrumato in crosta, pomodori cuore di bue, cipolla in agrodolce e maionese al basilico

Zitrusverfeinerter Käse in knuspriger Kruste, serviert mit Ochsenherztomaten, süß-sauren Zwiebeln und Basilikum-Mayonnaise

Fromage parfumé aux agrumes en croûte croustillante, servi avec des tomates cœur de bœuf, des oignons aigre-doux et une mayonnaise au basilic

Citrus-flavoured cheese in a crispy crust, served with beefsteak tomatoes, sweet-and-sour onions and basil mayonnaise

CHF 20

Carpaccio di sedano rapa, fondo vegano e rucola

Carpaccio von Knollensellerie, serviert mit veganem Jus und Rucola

Carpaccio de céleri-rave, accompagné d’un jus végétal et de roquette

Celeriac carpaccio, served with vegan jus and rocket

CHF 18

Tagliere misto di salumi e formaggi

Gemischte Fleischaufschnitt- & Käseplatte

Plateau de charcuterie et fromage

Mixed cold cuts and cheese board

CHF 24

I nostri taglieri sono accompagnati da giardiniera di verdure e focaccina

Unsere Aufschnittplatten werden mit einer Gemüsemischung und Focaccina serviert

Nos planches seront accompagnées d'une giardiniera de légumes et d'une focaccina

Our boards will be accompanied by vegetable giardiniera and focaccina

Roastbeef di magatello svizzero con misticanza di stagione e salsa tartara

Roastbeef vom Schweizer Kalbshüfte, serviert mit saisonaler Blattsalatmischung und Tartarsauce

Roastbeef de noix de veau suisse, servi avec une salade mêlée de saison et une sauce tartare

Swiss roast beef (eye of round) with seasonal mixed salad leaves and tartar sauce

CHF 26

PASTA, RISO & ZUPPE

Risotto sole d’estate (zafferano, finferli e pancetta ticinese)

Risotto „Sommersonne“ mit Safran, Pfifferlingen und Tessiner Speck

Risotto « Soleil d’été » au safran, chanterelles et lard tessinois

“Summer Sun” risotto with saffron, chanterelle mushrooms and Ticino bacon

CHF 26

Gnocchetti di polenta in crema di zucchine con Novena blu, pinoli e mentuccia

Polenta-Gnocchi, serviert mit Zucchinicreme, Novena Blu, Pinienkernen und frischer Minze

Gnocchis de polenta servis avec une crème de courgettes, du Novena bleu, des pignons de pin et de la menthe fraîche

Polenta gnocchi served with zucchini cream, Novena blue cheese, pine nuts and fresh mint

CHF 24

Vellutata tiepida di piselli leggermente affumicata, nocciole tostate e pepe della Valle Maggia

Lauwarme Erbsenvelouté mit leichtem Raucharoma, gerösteten Haselnüssen und Pfeffer aus dem Maggiatal

Velouté tiède de petits pois aux notes légèrement fumées, accompagné de noisettes torréfiées et de poivre de la Vallée de la Maggia

Warm pea cream with a delicate smoky note, served with toasted hazelnuts and Maggia Valley pepper

CHF 18

Le nostre tagliatelle di pasta fresca all'uovo con sugo a scelta tra:

Unsere frischen Eiernudeln mit Sauce nach Wahl:

Nos nouilles fraîches aux œufs avec un choix de sauces:

Our fresh egg pasta noodles with a choice of sauce:

Doppio pomodoro e basilico

Doppelte Tomatensauce mit Basilikum

Double tomate et basilic

Double tomato and basil

CHF 22

Ragù di carne alla bolognese*

Fleischragù alla Bolognese*

Ragoût de viande bolognaise*

Bolognese meat sauce*

CHF 26

Funghi porcini*

Steinpilze*

Champignons porcini*

Porcini mushrooms*

CHF 25

CARNE E PESCE DALLA PIASTRA

Hamburger Serpiano di carne svizzera*
formaggio nostrano, bacon, pomodoro, cetriolo, insalata, maionese, cipolla e patate fritte

Hamburger Serpiano mit Schweizer Rindfleisch*, Käse aus der Region, Speck, Tomate, Gurke, Salat, Mayonnaise, Zwiebel und Pommes frites

Hamburger Serpiano de viande de bœuf suisse*, avec fromage local, bacon, tomate, concombre, salade, mayonnaise, oignon et frites

Serpiano hamburger with local beef*, cheese, bacon, tomato, cucumber, salad, mayonnaise, onion and french fries

CHF 30

Entrecôte di manzetta svizzera (250gr) con patate country e burro Café Paris

Rindssteak (Schweiz, 250g) mit Country Kartoffeln und Kräuterbutter “Café de Paris”

Entrecôte de bœuf suisse (250 grammes) avec pommes de terre de campagne et Café de Paris beurre

Entrecôte of Swiss beef (250 grams) with country potatoes and Café de Paris butter

CHF 39

Puntine di maiale su insalata di cavolo cappuccio al cumino e aceto di mele

Schweinerippchen, serviert auf einem mit Kümmel verfeinerten Krautsalat mit Apfelessig-Dressing

Côtes de porc servies sur une salade de chou blanc au cumin, assaisonnée au vinaigre de cidre

Pork ribs served with cabbage salad seasoned with apple cider vinegar and caraway

CHF 33

Filetto di trota salmonata in salsa burro e limone bouquet di fagiolini e patate tornite al prezzemolo

Filet von der Lachsforelle in feiner Butter-Zitronen-Sauce, begleitet von grünen Bohnen und tournieren Petersilienkartoffeln

Filet de truite saumonée nappé d’une sauce au beurre et au citron, accompagné d’un bouquet de haricots verts et de pommes de terre tournées au persil

Salmon trout fillet with a delicate butter and lemon sauce, served with green beans and parsley tourné potatoes

CHF 36

Guancia di manzo su polenta alle due farine e gremolada estiva (sedano, limone, capperi e menta)*

Geschmorte Rinderbacke auf einer Polenta aus zwei Mehlsorten, begleitet von einer sommerlichen Gremolata mit Sellerie, Zitrone, Kapern und Minze*

Joue de bœuf braisée sur une polenta aux deux farines, accompagnée d’une gremolata estivale au céleri, citron, câpres et menthe*

Braised beef cheek served with two-flour polenta, accompanied by a summer gremolata with celery, lemon, capers and mint*

CHF 34

Cotoletta di melanzana croccante, peperoni in agrodolce e maionese vegana alle erbette

Knusprige Auberginen-Cotoletta, serviert mit süß-sauren Peperoni und veganer Kräuter-Mayonnaise

Escalope d’aubergine croustillante, servie avec des poivrons aigre-doux et une mayonnaise végétale aux fines herbes

Crispy aubergine schnitzel served with sweet-and-sour peppers and vegan herb mayonnaise

CHF 26

EXTRA E CONTORNI

Patate Country / Fritte

Country Kartoffeln / Pommes Frites

Pommes de terre country / Frites

Country potatoes / French Fries

CHF 8

Verdure di stagione

Saison-Gemüse

Légumes de saison

Seasonal vegetables

CHF 8

Pasta al naturale

Nudeln ohne Sauce

Pâtes

Pasta

CHF 8

SELEZIONE DI FORMAGGI TICINESI
DEL CASEIFICIO DI RITA, CHIASSO

Büscion

Formaggino fresco di latte caprino, a pasta spalmabile, dal sapore delicato. Servito con olio e pepe nero

Frischer Ziegenmilchkäse, streichfähig, mit feinem Geschmack. Serviert mit Olivenôl und schwarzem Pfeffer

Fromage de lait de chèvre frais, à tartiner, au goüt délicat. Servi avec de l'huile et du poivre noir

Fresh goat's milk cheese, spreadable, delicate flavor. Served with oil and black pepper

La Novena Blu

Formaggio stagionato erborinato di latte vaccino, muffa nobile, crosta blu, dal gusto equilibrato, deciso e sorprendente

Gereifter Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Edelschimmel, Blaurinde, mit ausgewogenem aber überraschendem Geschmack

Fromage de lait de vache affiné à pâte persillée, moisissure noble, croûte bleue, au goût équilibré, fort et surprenant

Matured blue cheese made of cow's milk, noble rot, blue rind, with a balanced, strong and surprising taste

Ciasso

Formaggio elastico e morbido da latte vaccino ticinese. Sprigiona sapori di campo fiorito

Ein geschmeidiger, weicher Käse aus Tessiner Kuhmilch. Er verströmt blumige Feldaromen

Fromage de vache tessinoise, souple et à pâte molle. Il dégage des arômes de champs fleuris

A supple, soft cheese from Ticino cow's milk. It exudes flowery field flavours

Agrumato

Formaggio a pasta semidura dal gusto fresco e leggermente acidulo. Si viene rapiti dal profumo dei suoi agrumi

Ein Halbhartkäse mit einem frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Der Duft von Zitrusfrüchten verzaubert den Gaumen

Fromage à pâte demi-dure au goût frais et légèrement acidulé. On est séduit par le parfum de ses agrumes

A semi-hard cheese with a fresh, slightly acidic taste. One is enraptured by the fragrance of its citrus fruit

Luppolo 21

Formaggio creato in omaggio ai nostri birrifici artigianali, conferisce una struttura morbida ed untuosa

Der Käse, der als Hommage an unsere traditionellen Brauereien kreiert wurde, vermittelt eine cremige, geschmeidige Textur

Le fromage créé en hommage à nos brasseries artisanales lui confère une texture douce et onctueuse

Cheese created as a tribute to our craft breweries gives it a soft, unctuous texture

Il Penz

Formaggio stagionato erborinato di latte vaccino, crosta secca fiorita, gusto deciso

Gereifter Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, trockene blumige Rinde, kräftiger Geschmack

Fromage de lait de vache affiné à pâte ersillée, croûte sèche et fleurie, goût prononcé

Matured blue-veined cow's milk cheese, dry flowery rind, with a strong taste

Il San Giorgio

Formaggio a pasta cruda di latte vaccino, crosta lavata. Gusto leggermente acidulo, morbido

Rohmilchkäse aus Kuhmilch, gewaschene Rinde. Leicht säuerlicher, weicher Geschmack

Fromage au lait cru de vache, à croûte lavée. Légèrement acidulé, goût doux

Raw cow's milk cheese, washed rind. Slightly acidulous, soft taste

1 porzione / Portion / portion:
CHF 9

2 porzioni / Portionen / portions:
CHF 16

3 porzioni / Portionen / portions:
CHF 21

Le nostre selezioni di formaggi verranno accompagnate da marmellatina e miele

Unsere Käseauswahl wird von Marmelade und Honig begleitet

Nos fromages seront accompagnés de marmelade et de miel

Our cheese selections will be accompanied by marmalade and honey

DOLCI FATTI IN CASA

La nostra macedonia classica

Unser klassischer Fruchtsalat

La salade de fruits classique

Classic fruit salad

CHF 10

Con gelato/Mit Eis/Avec glace/With ice cream

CHF 13

Crema chantilly, frutti di bosco e crumble al cacao

Chantilly-Creme mit Waldbeeren und Kakao-Crumble

Crème Chantilly, accompagnée de fruits des bois et d’un crumble au cacao

Chantilly cream served with mixed berries and cocoa crumble

CHF 13

Panna cotta al formaggio Penz su coulis di ciliegie

Panna cotta vom Penz-Käse auf feinem Kirschcoulis

Panna cotta au fromage Penz, servie sur un coulis de cerises

Panna cotta made with Penz cheese, served on a cherry coulis

CHF 13

Carpaccio di fichi, riduzione al Porto rosso mandorle tostate e scaglie di cioccolato fondente

Feigen-Carpaccio mit einer Reduktion von rotem Portwein, gerösteten Mandeln und Spänen von dunkler Schokolade

Carpaccio de figues accompagné d’une réduction de Porto rouge, d’amandes torréfiées et de copeaux de chocolat noir

Fig carpaccio served with a red Port wine reduction, toasted almonds and dark chocolate shavings

CHF 13

ALLERGENS

Gentile ospite, su richiesta, i nostri collaboratori saranno lieti di informarla in merito agli ingredienti contenuti nei nostri piatti che possono scatenare allergie o intolleranze

Lieber Gast, auf Wunsch informiert Sie unser Personal gerne über die in unseren Speisen enthaltenen Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können

Cher client, sur demande, notre personnel sera heureux de vous informer sur les ingrédients contenus dans nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances

Dear guest, upon request, our staff will be happy to inform you about the ingredients contained in our dishes that may trigger allergies or intolerances

* Prodotto congelato / Tiefkühlprodukt / Produit surgelé / Frozen product