Menu à la carte

Insalate

Insalata verde e rossa

Grüner und roter Salat

Salade verte et rouge

Green and red salad

CHF 10

Insalata mista con crudités
(pomodori, cetrioli, carote e mais)

Gemischter Salat mit Rohkost (Tomaten, Gurken, Karotten und Mais)

Salade composée avec crudités (tomates, concombres, carottes et maïs

Mixed salad with crudités (tomatoes, cucumbers, carrots, and corn)

CHF 12

Insalata primavera
(carciofo cotto a bassa temperatura, fave, asparagi, cipolla rossa, ravanelli, limone marinato e ricotta ticinese)

Frühlingssalat (bei niedriger Temperatur gegarte Artischocke, Saubohnen, Spargel, rote Zwiebel, Radieschen, marinierte Zitrone und Tessiner Ricotta)

Salade printanière (artichaut cuit à basse température, fèves, asperges, oignon rouge, radis, citron mariné et ricotta tessinoise)

Spring salad (low-temperature cooked artichoke, broad beans, asparagus, red onion, radishes, marinated lemon, and Ticinese ricotta)

CHF 17

La nostra classica Caesar Salad
petto di pollo, scaglie di Parmigiano Reggiano, bacon, insalatina, crostini di pane, salsa francese

Pouletbrüstchen, Käsesplitter Parmigiano Reggiano, Bacon, Salat, geröstete Brotwürfel, französische Sauce

Poulet avec salade mélangée, Parmesan, Bacon et croûtons en vinaigrette française

Chicken breast, Parmesan cheese, Bacon, mixed salad, bread croutons, french sauce

CHF 21

Antipasti

Hummus di ceci, caponata di verdure e chips di pane

Kichererbsen-Hummus, Gemüse-Caponata und Brotchips

Houmous de pois chiches, caponata de légumes et chips de pain

Chickpea hummus, vegetable caponata, and bread chips

CHF 18

L’uovo fritto su asparagi saltati in padella e misticanza

Spiegelei mit in der Pfanne sautierten Spargeln und Misdisalat

Œuf au plat avec asperges sautées à la poêle et mesclun

Fried egg with sautéed asparagus and mixed greens

CHF 20

Tagliere misto di salumi e formaggi

Gemischte Fleischaufschnitt- & Käseplatte

Plateau de charcuterie et fromage

Mixed cold cuts and cheese board

CHF 24

I nostri taglieri sono accompagnati da giardiniera di verdure e focaccina

Unsere Aufschnittplatten werden mit einer Gemüsemischung und Focaccina serviert

Nos planches seront accompagnées d'une giardiniera de légumes et d'une focaccina

Our boards will be accompanied by vegetable giardiniera and focaccina

Rotolo di carpaccio di manzo, rucola e mousse di büscion
su glassa di aceto balsamico e mostarda di Digione

Rinder-Carpaccio-Rolle mit Rucola und Büscion-Mousse auf Balsamico-Glasur und traditioneller Dijon-Senf

Roulade de carpaccio de bœuf, roquette et mousse de büscion sur glaçage de vinaigre balsamique et moutarde de Dijon traditionnelle

Beef carpaccio roll with arugula and büscion mousse on a balsamic glaze and traditional Dijon mustard

CHF 26

PASTA, RISO & ZUPPE

Risotto con verdure fresche di stagione
(asparagi, zucchine e piselli) con carciofi croccanti e granella di büscion

Risotto mit frischem saisonalem Gemüse (Spargel, Zucchini und Erbsen) mit knusprigen Artischocken und Büscion-Crunch

Risotto aux légumes frais de saison (asperges, courgettes et petits pois) avec artichauts croustillants et éclats de büscion

Risotto with fresh seasonal vegetables (asparagus, zucchini, and peas) with crispy artichokes and büscion crumble

CHF 26

Raviolo al brasato di manzo il suo fondo e la spuma di panna e limone

Raviolo mit geschmortem Rindfleisch, seiner Sauce und Schaum aus Sahne und Zitrone

Ravioli au bœuf braisé, son jus et mousse de crème au citron

Braised beef raviolo, its jus, and lemon cream foam

CHF 28

Vellutata di carote e zenzero con scaglie di formaggio San Giorgio e crostone di pane

Karotten-Ingwer-Suppe mit San-Giorgio-Käseflocken und geröstetem Brot

Velouté de carottes et gingembre avec copeaux de fromage San Giorgio et croûton de pain

Carrot and ginger velouté with San Giorgio cheese flakes and toasted bread

CHF 18

Le nostre tagliatelle di pasta fresca all'uovo con sugo a scelta tra:

Unsere frischen Eiernudeln mit Sauce nach Wahl:

Nos nouilles fraîches aux œufs avec un choix de sauces:

Our fresh egg pasta noodles with a choice of sauce:

Doppio pomodoro e basilico

Doppelte Tomatensauce mit Basilikum

Double tomate et basilic

Double tomato and basil

CHF 22

Ragù di carne alla bolognese

Fleischragù alla Bolognese

Ragoût de viande bolognaise

Bolognese meat sauce

CHF 26

Funghi porcini*

Steinpilze*

Champignons porcini*

Porcini mushrooms*

CHF 25

CARNE E PESCE DALLA PIASTRA

Hamburger Serpiano di carne svizzera*
formaggio nostrano, bacon, pomodoro, cetriolo, insalata, maionese, cipolla e patate fritte

Hamburger Serpiano mit Schweizer Rindfleisch*, Käse aus der Region, Speck, Tomate, Gurke, Salat, Mayonnaise, Zwiebel und Pommes frites

Hamburger Serpiano de viande de bœuf suisse*, avec fromage local, bacon, tomate, concombre, salade, mayonnaise, oignon et frites

Serpiano hamburger with local beef*, cheese, bacon, tomato, cucumber, salad, mayonnaise, onion and french fries

CHF 30

Entrecôte di manzetta svizzera (250gr) con patate country e burro Café Paris

Rindssteak (Schweiz, 250g) mit Country Kartoffeln und Kräuterbutter “Café de Paris”

Entrecôte de bœuf suisse (250 grammes) avec pommes de terre de campagne et Café de Paris beurre

Entrecôte of Swiss beef (250 grams) with country potatoes and Café de Paris butter

CHF 39

Stinco di maiale con verza stufata e polenta alle due farine

Schweinshaxe mit geschmortem Wirsing und Polenta aus zwei Mehlsorten

Jarret de porc avec chou frisé braisé et polenta aux deux farines

Pork shank with braised savoy cabbage and polenta made from two types of flour

CHF 36

Polenta alle due farine, funghi porcini trifolati e morbido di formaggio Penz

Polenta aus zwei Mehlsorten, sautierte Steinpilze und cremiger Penz-Käse

Polenta aux deux farines, cèpes sautés et fromage Penz crémeux

Polenta made from two types of flour, sautéed porcini mushrooms, and creamy Penz cheese

CHF 32

Polpo alla piastra, patate sautées al rosmarino e maionese di soia

Gegrillter Oktopus, sautierte Kartoffeln mit Rosmarin und Soja-Mayonnaise

Poulpe grillé, pommes de terre sautées au romarin et mayonnaise au soja

Grilled octopus, rosemary sautéed potatoes, and soy mayonnaise

CHF 33

Tronchetto di porri, crema di patate al limone
Fondo vegano con crumble di pane e nocciole

Porree-Röllchen, zitronige Kartoffelcreme veganer Jus mit Brot- und Haselnuss-Crumble

Tronçon de poireaux, velouté de pommes de terre au citron, Jus végétal avec crumble de pain et noisettes

Leek log, lemon potato velouté, Vegan jus with bread and hazelnut crumble

CHF 24

EXTRA E CONTORNI

Patate Country / Fritte

Country Kartoffeln / Pommes Frites

Pommes de terre country / Frites

Country potatoes / French Fries

CHF 8

Verdure di stagione

Saison-Gemüse

Légumes de saison

Seasonal vegetables

CHF 8

Pasta al naturale

Nudeln ohne Sauce

Pâtes

Pasta

CHF 8

SELEZIONE DI FORMAGGI TICINESI
DEL CASEIFICIO DI RITA, CHIASSO

Büscion

Formaggino fresco di latte caprino, a pasta spalmabile, dal sapore delicato. Servito con olio e pepe nero

Frischer Ziegenmilchkäse, streichfähig, mit feinem Geschmack. Serviert mit Olivenôl und schwarzem Pfeffer

Fromage de lait de chèvre frais, à tartiner, au goüt délicat. Servi avec de l'huile et du poivre noir

Fresh goat's milk cheese, spreadable, delicate flavor. Served with oil and black pepper

La Novena Blu

Formaggio stagionato erborinato di latte vaccino, muffa nobile, crosta blu, dal gusto equilibrato, deciso e sorprendente

Gereifter Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, Edelschimmel, Blaurinde, mit ausgewogenem aber überraschendem Geschmack

Fromage de lait de vache affiné à pâte persillée, moisissure noble, croûte bleue, au goût équilibré, fort et surprenant

Matured blue cheese made of cow's milk, noble rot, blue rind, with a balanced, strong and surprising taste

Ciasso

Formaggio elastico e morbido da latte vaccino ticinese. Sprigiona sapori di campo fiorito

Ein geschmeidiger, weicher Käse aus Tessiner Kuhmilch. Er verströmt blumige Feldaromen

Fromage de vache tessinoise, souple et à pâte molle. Il dégage des arômes de champs fleuris

A supple, soft cheese from Ticino cow's milk. It exudes flowery field flavours

Agrumato

Formaggio a pasta semidura dal gusto fresco e leggermente acidulo. Si viene rapiti dal profumo dei suoi agrumi

Ein Halbhartkäse mit einem frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Der Duft von Zitrusfrüchten verzaubert den Gaumen

Fromage à pâte demi-dure au goût frais et légèrement acidulé. On est séduit par le parfum de ses agrumes

A semi-hard cheese with a fresh, slightly acidic taste. One is enraptured by the fragrance of its citrus fruit

Luppolo 21

Formaggio creato in omaggio ai nostri birrifici artigianali, conferisce una struttura morbida ed untuosa

Der Käse, der als Hommage an unsere traditionellen Brauereien kreiert wurde, vermittelt eine cremige, geschmeidige Textur

Le fromage créé en hommage à nos brasseries artisanales lui confère une texture douce et onctueuse

Cheese created as a tribute to our craft breweries gives it a soft, unctuous texture

Il Penz

Formaggio stagionato erborinato di latte vaccino, crosta secca fiorita, gusto deciso

Gereifter Blauschimmelkäse aus Kuhmilch, trockene blumige Rinde, kräftiger Geschmack

Fromage de lait de vache affiné à pâte ersillée, croûte sèche et fleurie, goût prononcé

Matured blue-veined cow's milk cheese, dry flowery rind, with a strong taste

Il San Giorgio

Formaggio a pasta cruda di latte vaccino, crosta lavata. Gusto leggermente acidulo, morbido

Rohmilchkäse aus Kuhmilch, gewaschene Rinde. Leicht säuerlicher, weicher Geschmack

Fromage au lait cru de vache, à croûte lavée. Légèrement acidulé, goût doux

Raw cow's milk cheese, washed rind. Slightly acidulous, soft taste

1 porzione / Portion / portion:
CHF 9

2 porzioni / Portionen / portions:
CHF 16

3 porzioni / Portionen / portions:
CHF 21

Le nostre selezioni di formaggi verranno accompagnate da marmellatina e miele

Unsere Käseauswahl wird von Marmelade und Honig begleitet

Nos fromages seront accompagnés de marmelade et de miel

Our cheese selections will be accompanied by marmalade and honey

DOLCI FATTI IN CASA

La nostra macedonia classica

Unser klassischer Fruchtsalat

La salade de fruits classique

Classic fruit salad

CHF 10

Con gelato/Mit Eis/Avec glace/With ice cream

CHF 13

La pera cotta nel vino con gelato alla vaniglia e briciole di amaretti

In Rotwein gegarte Birne mit Vanilleeis und Amaretti-Bröseln

Poire cuite au vin, glace à la vanille et miettes d’amaretti

Pear poached in wine with vanilla ice cream and amaretti crumbs

CHF 13

Brownie al cioccolato con coulis di fragole e crema al formaggio dolce e salata

Schokoladen-Brownie mit Erdbeercoulis und süß-salzigem Frischkäse-Creme

Brownie au chocolat, coulis de fraises et crème au fromage sucrée-salée

Chocolate brownie with strawberry coulis and sweet-salty cream cheese

CHF 13

Semifreddo al caffè

Cremiges Kaffee-Semifreddo

Semifreddo au café

Creamy coffee semifreddo

CHF 13

ALLERGENS

Gentile ospite, su richiesta, i nostri collaboratori saranno lieti di informarla in merito agli ingredienti contenuti nei nostri piatti che possono scatenare allergie o intolleranze

Lieber Gast, auf Wunsch informiert Sie unser Personal gerne über die in unseren Speisen enthaltenen Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können

Cher client, sur demande, notre personnel sera heureux de vous informer sur les ingrédients contenus dans nos plats qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances

Dear guest, upon request, our staff will be happy to inform you about the ingredients contained in our dishes that may trigger allergies or intolerances

* Prodotto congelato / Tiefkühlprodukt / Produit surgelé / Frozen product